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培训百科-调酒师

调酒师培训课程

调酒师基本工作
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
职业认证：
　　调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。
　　认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能坚定中心（是国内唯一认可的职业技能坚定机构）
　　实施职业资格证书人员的范围:
　　1、专门从事调酒的专业服务人员
　　2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员
　　3、从事与调酒行业相关的工作人员
　　申报条件:
　　·助理调酒师
　　①从事相关工作，经培训达到规定学时。
　　·调酒师
　　①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
　　②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
　　③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
　　④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。
　　·高级调酒师
　　①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。
　　②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
　　③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
　　④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。
　　年满25周岁以上的，参加相关等级培训的都可以考取相关资格证书（高级的也一样）

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